Zalm is uitermate gezond om regelmatig te eten, net als veel andere vissoorten. Gekweekte zalm bevat redelijk veel vetten, maar dit zijn goede vetten. Bij wilde zalm is het vetgehalte beduidend lager. In zalm zitten veel omega 3 vetzuren. Deze zijn erg gezond voor mensen. Ze verkleinen o.a. de kans op hart- en vaatziekten, artritis en depressies. Daarnaast zorgen ze voor een goede groei van het lichaam en zijn ze goed voor onze hersenen, zenuwen, huid en ogen.

Ook zorgen deze vetzuren ook voor een verlaging van het cholesterol-gehalte. Dit is gezond voor een mens, omdat we door onze westerse leefstijl vaak een te hoog cholesterol-gehalte hebben. Dit vergroot de kans op o.a. hart- en vaatziekten namelijk aanzienlijk en brengt nog meer gezondheidsrisico's met zich mee.